多元就業福菜的製作

100年的冬天剛過，康樂社區的多元就業單位，就開始忙碌製作福菜，福菜從種植開始，完全以健康為出發點，強調無毒無人工添加物，以天然的日曬和風乾來保存食物的美味，既費時又要看天氣，今年福菜新鮮上市，想懷念古早味的朋友請儘早與社區辦公室連絡。

採收天然有機的芥菜

社區的溫室也是大豐收

將過多的葉子去除



日曬風乾芥菜脫水



加入鹽巴加速脫水



動員所有人力一起踩讓它入味



將入味脫水的芥菜放入大缸中醃漬

放上大石頭慢慢等待



撈起變色入味的濕芥菜



掛起繩索天府路上曬芥菜

將乾的福菜用木棍壓入瓶中

終於完成一瓶2011年的福菜